Tipos de huevos y cómo identificarlos
Sin duda alguna los huevos están incluidos dentro de los alimentos más consumidos en Colombia, pues brinda varios nutrientes al momento de ser ingerido, pues respecto al año 2019, el consumo de huevos de gallina aumentó un 11,6% en el último año, demostrando así que son un alimento fundamental en los hogares del país.
Debido a esto, la avicultura se ha convertido en una práctica común, pues es una actividad de la cual se pueden obtener diferentes productos, dentro de los cuales destaca la producción de huevos con el fin de que cada hogar pueda tener un huevo en su mesa.
Debido a esto, la avicultura se ha convertido en una práctica común, pues es una actividad de la cual se pueden obtener diferentes productos, dentro de los cuales destaca la producción de huevos con el fin de que cada hogar pueda tener un huevo en su mesa.
Estamos seguros de que disfrutas del huevo tanto como nosotros, pues brinda una gran versatilidad al momento de consumirlo, ya que puede ser preparado en diferentes presentaciones como los huevos fritos, revueltos, cocinados, pochados y en tortilla acompañados de arroz y carne, en fin, es un ingrediente tan variable, que lo podemos preparar en muchas presentaciones ya sea para comida dulce o salada.
Por lo anterior, los huevos de gallina no faltan en el mercado de los colombianos, pues además de su versatilidad y los nutrientes que brinda, nos saca siempre de apuros cuando no sabemos que cocinar, por eso en Colombia ¡Amamos el huevo!
¿Pero qué tanto sabemos de este maravilloso alimento? Además de saber que son producidas por las amables gallinas ponedoras, quienes son las encargadas de proporcionarnos los riquísimos huevos, no tenemos mayor información sobre este espectacular producto, es por eso, que en Ovosanti aprenderemos un poco más sobre ellos.
Como punto de partida, hablaremos sobre los tipos de huevos con los que te puedes encontrar en una granja de gallinas, porque, aunque no lo creas, existen diferentes tipos de huevos, así que te contaremos cuál es su clasificación.
Huevos de producción ecológica
Dentro de las diferentes categorías de huevos de gallina, nos encontramos con los de producción ecológica, estos huevos provienen de gallinas criadas en total libertad en granja de gallinas que cuentan con campos abiertos, por lo tanto, su alimentación es a base de maíz o de alimentos para gallinas, además de esto, las gallinas se alimentan de diferentes hierbas o verduras que se encuentran en su entorno.
Por lo anterior, estas gallinas consumen más alimento, pues se encuentran en constante movimiento, adicional a ello, en caso de que sean alimentadas con concentrado para gallinas, este debe ser de origen ecológico, para cuidar al máximo la calidad de los huevos que se produzcan.
Por otro lado, el uso de medicamentos como antibióticos, se usa únicamente cuando es estrictamente necesario, esto garantiza que las gallinas permanezcan libres de químicos, lo cual garantiza que tengan un ciclo de vida sano y natural, pues en gran parte, el objetivo de la producción ecológica es cuidar la calidad de vida de estos maravillosos animales.
Este tipo de producción debe contar con las siguientes características:
- Cada gallina debe contar con al menos cuatro metros cuadrados en el exterior, con el fin de que puedan moverse por donde quieran sin ningún impedimento.
- Debe haber máximo seis gallinas por metro cuadrado en el interior de las zonas cubiertas.
- Es necesario que cuenten con espacios ideales en los cuales puedan picotear, escarbar y juguetear con la tierra.
- Deben contar con un espacio que les proporcione la oscuridad que necesitan por los menos durante ocho horas diarias, para que puedan descansar de manera adecuada.
Todos los aspectos mencionados anteriormente fueron definidos con el fin de darle a las gallinas una buena calidad de vida, y que puedan desarrollarse de manera normal en un entorno sano y apto para su correcto desarrollo.
Huevos de gallina campera
Estos huevos son producidos en condiciones similares a los de producción ecológica, la principal diferencia es la alimentación que reciben estas gallinas, pues su comida no debe ser necesariamente ecológica, sin embargo, si es necesario que cumplan con los siguientes parámetros:
- Es necesario que vivan en el suelo
- Deben contar con un espacio de al menos cuatro metros cuadrados en el exterior para que se puedan mover de manera libre
- Es necesario que cuenten con un espacio interior que les brinde icho horas de oscuridad ininterrumpida.
Como te puedes dar cuenta, este método de producción no difiere mucho de la producción ecológica, pues también busca que los huevos de gallina, se den en condiciones óptimas para sus productoras, asegurándose de que tengan una buena calidad de vida.
Huevos de gallinas de suelo
Para la producción de estos huevos, las gallinas ponedoras se encuentran principalmente en un gallinero en el cual tienen espacio para moverse, su alimentación se basa en concentrado para gallina y dentro de su gallinero cuentan con iluminación artificial. El motivo principal de esto, es que necesitan una cantidad determinada de luz y de oscuridad para que la producción de huevos sea posible.
A diferencia de las categorías anteriores, esta no se centra en la calidad de vida de las gallinas, sino en la producción.
Huevos de gallinas criadas en jaulas
Como su nombre lo indica, la producción de huevos de esta categoría se da con gallinas criadas en jaulas, estas deben tener el espacio suficiente para que puedan moverse y hacer sus nidos dentro de las jaulas. Por lo tanto, no tienen la misma libertad de movimiento que tendrían en una granja de gallinas que produce huevos de manera ecológica.
A pesar de ello, las gallinas criadas en jaulas deben contar con un espacio en el cual se puedan mover de manera cómoda y estas deben estar adecuadas para que puedan picotear de manera libre, al igual que en la producción de huevo de gallinas de suelo, estas deben contar con iluminación artificial que contribuya con el desarrollo del proceso.
Ahora que conoces los diferentes tipos de huevos, te contaremos como puedes identificarlos.
- Los huevos de producción ecológica, son identificados con el código del número 0.
- Los huevos de gallina campera, son identificados con el código del número 1.
- Los huevos de gallina de suelo, llevan el código de número 2.
- El código del número 3 es la identificación de los huevos de gallinas criadas en jaulas.
Ya que conoces las diferentes clasificaciones en las que puedes encontrar huevos de gallina te invitamos a hacer tu orden con Ovosanti, pues contamos con huevos de la mejor calidad, para ser servidos en tu mesa.
¡No esperes más, compra huevos Ovosanti!
Si deseas ampliar la información visita, instituto huevo y worldeggday